LAPIS GREENTEA MINI ROLLCAKE
By Rachmah Setyawati
---------------------------------------------
10 Kuning telur
5 putih telur
185 gr gula kastor (gula pasir dihaluskan/blender)
1 sdm emulsifer
120 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena
160gr mentega, lelehkan
Caranya :
Kocok telur dan gula hingga 1/2 mengembang, masukkan emulsifer kocok rata, masukkan semua bahan kering yg sdh diayak, kocok hingga mengembang kental. Matikan mixer. Tuangkan mentega cairnya, aduk hingga merata. Panaskan oven sekitar 170-175derajat celcius. Tuang adonan ke dalam loyang pendek 3/4cm, ukuran loyang 30X30 / 32X32cm = 1 bh. Beri 1/3 bagian adonan dengan greentea powder/pasta mactha. Tuang bagian adonan putih disisi kiri loyang dulu, miringkan sedikit loyangnya, baru tuang adonan hijau/matcha, lalu terakhir tuang adonan putihnya lagi. Jadi warnanya dlm satu loyang selang seling. Oven hingga kecoklatan matang. Setelah dingin , poles dengan selesai aprikot/nanas, gulung padat. Masukkan kulkas sebentar, buka gulungan siap dipotong2 dan disajikan