Daging Sapi Tumis Belacan

 

Ada stok daging sapi sekitar 300gr , sempat bingung mau dibuat masakan apa??!

Tiba-tiba aja kok ingin mencoba bumbu terasi .. hmmm enak nggak ya??

Dicoba deh buat dinner hari ini ...... Ternyata .... Enak juga :D

DAGING SAPI TUMIS BELACAN (Terasi)

by Rachmah Setyawati

Bahan :

300gr Daging sapi, potong dadu agak kecil setelah dibersihkan

10 bh Cabe hijau, buang isinya

7 Siung bawang merah

6 biji Cabe Rawit, rajang kasar

sedikit kecap asin

sedikit garam dan gula pasir

1/2 sdt Terasi matang

5 sdm minyak sayur

1 sdt margarin

Air kaldu/air biasa

Cara Memasak :

1. Goreng dengan minyak secukupnya bahan cabe hijau dan bawang merah, hingga sedikit lunak. Angkat, tiriskan.

2. Letakkan pada cobek ; cabe hijau dan bawang merah yg telah digoreng tadi, beserta terasi matang, haluskan sedikit kasar, tidak terlalu lembut sekali hasil akhirnya.

3. Panaskan minyak sayur dan margarin, tumis bumbu cabe hijau dan terasi serta potongan cabe rawit tadi hingga harum, masukkan potongan daging, aduk2.

4. Tambahkan garam, gula pasir , aduk. Lalu beri kecap asin, aduk2 lagi, cicipi. Masak hingga daging matang dan menyerap bumbu. Bila daging yg digunakan cukup keras, tambahkan kaldu pd tahap ini, ungkep / biarkan mendidih hingga daging cukup matang empuk, biarkan bumbu mengental, barulah matikan api dan siap disajikan.