Pangsit Ubaya -

By Admin  Article Published 15 March 2016
 
 
Recipe by Rachmah Setyawati
 
Ingredients :
6 bh Udang Pancet uk. sedang, bersihkan kupas kulitnya bersih
1 fillet Dada Ayam
1 genggam Sayur Bayam, rebus bentar aja, cincang halus
1/8 sdt Garam
sedikit aja Gula Pasir
1 btg Daun Bawang, cincang halus
1/4 bagian bulatan kecil bawang bombay, cincang halus
1 siung bw putih, geprek / pipihkan saja
sedikit merica hitam bubuk
 
Lembaran Kulit Pangsit
Putih Telur
Minyak Sayur/Minyak Goreng
 
Directions :
1. Haluskan/chopper daging ayam, dan udang , masing2 tak terlalu lembut menghaluskannya.
2. Panaskan minyak sedikit saja, tumis bw. putih, masukkan daging ayam, udang dan bw. bombay, aduk rata, hingga daging berubah warna, masukkan garam & gula, cicipi, Jika rasa sdh pas, beri merica bubuk dan cincangan daun bawang. Biarkan daging matang, sisihkan.
3. Campurkan bayam yg telah dicincang dengan olahan daging & udang yg udah matang, campur dan siap buat isian.
4. Ambil selembar kulit pangsit, isi dgn isian, bungkus, rekatkan dengan putih telur. Siap digoreng/ dioven.
 
 
Mango Sauce Ingredients :
-----------------------------
1/2 bagian utuh daging buah mangga Gadung
(yang matang, manis dan tak berserat)
1 sdm Plain Yoghurt
1/4 sdt Saos Sambal Botolan 


Related Article